（関東も梅雨明けだって〜！）

昨日、いただいたコメントは、チーズケーキへのものが多かったので、
土曜日だし、ちょこっとチーズケーキのことを書いておきますね。

私がこの世で一番簡単だと思うケーキです。
しかもそれなりに、手作りケーキ風になります。



【超簡単、手抜きチーズケーキ】…もちろん、人間用です
材料
クリームチーズ　２００〜３００ｇ　1箱　
砂糖　１００ｇ
卵　　1個
薄力粉　大さじ2
バニラエッセンス　少々
レモン汁　大さじ１
サワークリーム　1カップ　ないときは生クリームやヨーグルトで代用

これをフードプロセッサーに入れて、が〜〜〜と混ぜて
オーブンで１６０度で　５０分〜６０分くらい　焼くだけです。

サワークリームなんて、買い置きがないので、
私はヨーグルトで作ることが多いです。
レモンもないので、ポッカレモンで代用します。
フードプロセッサーがないときは、ミキサーでもだいじょうぶ、
でも、ちょっと取り出しにくい分、手間がかかるかな？
ハンドミキサーでもだいじょうぶ。
フードプロセッサーだと、（私は）粉ふるいもしないし、
ほんとうにが〜〜〜っと混ぜるだけ。
しかも、このケーキ失敗がないです。

手を加えようと思ったら、もっと丁寧に作る方法はあるけど、
どうせ、自分で食べるんだしね。




ラズムのご飯作りにも慣れてきて、すごく手抜きになってきました。
なにしろ、「味覚ないんじゃないか疑惑」のあるラズム、
どんな材料を混ぜ合わせても、パクパク食べてくれるんです。
だから、材料を全部圧力鍋に入れて、柔らかくして
フードプロセッサーで、混ぜるだけなんです。

昨日は、誰もいなかったので、ラズムのご飯だけ
作りました。
赤魚の切り身、人参、シメジ、もやし、とりひき肉少々
わかめ、１０種雑穀の中から、豆の部分をとって冷凍してあったものを入れて、
圧力鍋で煮ました。ちょっと少なかったので、
ラズム用のパン（※）をちぎって入れました。

（※ラズム用パン＝砂糖・塩、バターを入れないで、
　料理力粉、オリーブオイル、牛乳、卵、ドライイーストに
　フラックスシードをたっぷり入れて　焼いてあります）

めっちゃ、栄養ありますよね。
いいな、愛されているラズムは…。
栄養たっぷりの夕飯で…。



（おいしかった〜）

私の夕飯？　チーズケーキ…。
そして、今日の夕飯もチーズケーキの私です。
とほほ…。




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